Risoto de palmito e brócolis

Boa noite pessoal, quero desejar uma ótima semana a todos, que seja recheada de bons acontecimentos e muito produtiva. Quero deixar uma receita prática, saborosa e nutritiva: Risoto de palmito e brócolis! 

Ingredientes:
· 2 dentes de alho amassados
· 2 colheres de sopa  de cebola picada
· 1 colheres de sopa de azeite
· 1 xícara de arroz tipo 1
· 1/2 maço de brócolis ninja (aferventado)
· 1/2 copo de requeijão light
· 200g de palmito
· 2 colheres de sopa de parmesão p/ decorar
· 2 colheres de sopa de fibras

Modo de preparo:

Doure o alho e a cebola no azeite. Junte o arroz e refogue bem. Acrescente  2 xícaras (chá) de água fervendo e deixe cozinhar até quase secar por inteiro. Acrescente o brócolis, requeijão e o palmito e incorpore bem  deixando cozinhar por mais 5 minutos. Retire do fogo acrescente as fibras e salpique o queijo parmesão.  Sirva em seguida.

Fica a dica pessoal! 

Cristiane Schmitz

Nutricionista CRN 3403