Saúde e frutas vermelhas! Emagrece e rejuvenesce!

Saiba tudo sobre as Frutas Vermelhas

As frutas vermelhas são bastante comuns no verão e a maioria delas, além de conter licopeno fornece ainda os flavonóides que funcionam no nosso corpo, como antioxidantes e promovem benefícios como a redução do risco de doenças cardiovasculares, redução do colesterol e fortalecimento do sistema imunológico. São ricas em cálcio, fósforo, potássio e vitaminas A e C.

Conheça um pouco de cada uma delas e seus benefícios nutricionais:

Amora - rica em vitaminas (A, B e C) e minerais (fósforo, potássio e cálcio). Ajuda combater doenças do coração e osteoporose, aumenta a taxa de colesterol bom do sangue, regulando os níveis de antioxidantes do organismo. Além disso, ajuda a amenizar os sintomas da tensão pré-menstrual (TPM), também auxilia a melhorar a memória e é diurética e laxativa.

Ameixa – É rica em vitamina, riboflavina e potássio. Indicada para pessoas que sofrem de prisão de ventre. Possui somente 36 calorias e é uma boa fonte de fibras importantes para a dieta, como a celulose e a pectina.

As ameixas enlatadas contêm boas quantidades de riboflavina e de potássio, porém quantidades significativamente menores de vitamina C. As enlatadas em calda têm valores calóricos mais altos do que as frutas frescas, uma ameixa enlatada em calda, por exemplo, fornece 60 calorias. Existem também as ameixas secas, fonte mais concentrada de calorias e nutrientes.

Cereja - Contém grande quantidade de sais minerais, vitaminas e faz um delicioso suco. As cerejas mais escuras contêm mais ferro, magnésio e potássio do que as claras; todas são excelentes fontes de silício e provitamina A. São muito úteis como diuréticos e para o bom funcionamento das articulações. Possuem uma quantidade razoável de potássio e nenhum vestígio de sódio.

Framboesa - Como as folhas contêm tanino, possuem, tais como as das amoreiras, um efeito antidiarreico e antiinflamatório.

Além disso, como a framboesa apresenta um conteúdo abundante de vitaminas, preparada em suco, compota, doce e geléia, é um meio conveniente para evitar ou equilibrar os casos de insuficiência de vitaminas, durante as estações do inverno e da primavera também.

Morango - As folhas conservam substâncias tânicas e óleo essencial com citral. É uma fruta que contém grande quantidade de vitamina C, que evita: hemorragias, fragilidade dos ossos, má formação dos dentes, dá resistência aos tecidos, age contra infecções, além de ajudar a cicatrizar ferimentos. 
Possui também, em menor quantidade, vitamina B5 (Niacina) e Ferro. A Niacina tem como função evitar problemas de pele, aparelho digestório, sistema nervoso e reumatismo.

Uva - As uvas, principalmente as vermelhas, são muito ricas em substâncias antioxidantes, que previnem o surgimento de diversas doenças, inclusive o envelhecimento.
É uma fonte de ferro, que constrói a hemoglobina do sangue. Estimula os sucos digestivos, a ação intestinal, limpa o fígado e elimina o ácido úrico do organismo. 

Aproveite a estação e os benefícios das frutas vermelhas!

Nutrição e Estética: Envelhecimento e alimentação saudável

A Pele

É um revestimento externo caracterizado o maior órgão do corpo humano que apresenta três camadas (epiderme, derme e hipoderme). Tem função protetora (contra microrganismos, agentes tóxicos e físicos), impede as perdas excessivas de líquidos e outras substâncias importantes para o corpo e controla a temperatura interna do organismo.

Camadas da Pele:

Epiderme = camada mais externa esposta ao ambiente, constituída por células escamosas: queratinócitos (proteção) melanócitos (pigmento) e imunitárias (agressões), que sofrem constante renovação. A vitamina "A" atua nessas células auxiliando na reprodução, regulação e crescimento diferenciado.

Derme = está intimamente ligada a epiderme, é a camada mais importante pois confere elasticidade e resistência, é constituída por uma estrutura fibrosa de sustentação (colágeno, elastina e proteínas estruturais).

Hipoderme = parte mais profunda situada abaixo da derme, constituída de céluas gordurosas (adipócitos). Tem função de proteção contra traumas e ajuda a manter temperatura corporal.

Proteínas Constituintes da Pele:

Fibras de Colágeno = importante para estrutura da pele, pois tem a função de unir e fortalecer os tecidos. Deficiência pode causar má formação óssea, rigidez muscular, retardo no crescimento, inflamação nas articulações, doenças cutâneas, entre outras. É dependente de vitaminas C e B6 e minerais cobre, manganês, zinco, magnésio e cálcio.

Fibras de Elastina = principal proteína responsável pela adesão da epiderme à derme auxilia na resistência e elasticidade da pele e impede a formação de rugas, flacidez, deformação corporal, entre outros. A quantidade máxima de elastina é vista no adolescente e no adulto jovem (abaixo dos 25 anos). A vitamina A auxilia no aumenta o conteúdo de elastina

Envelhecimento Cutâneo

É ocorrido por fatores individuais, genéticos ou interferência do meio externo ao longo da vida, onde ocorreo a perda do efeito esponja conferindo ressecamento e desidratação. Com o envelhecimento ocorre a quebra e redução na fabricação de elastina, desestabilizando a estruturada pele e ocorrendo o aparecimento de rugas e diminuição no no transporte de nutrientes reduzindo a perda da aparência saudável. Com a poluição do meio externo há um acúmulo de produtos tóxicos, o que facilita o aparecimento de manchas.

Causas do Envelhecimento

Má nutrição; Stress; Fatores hormonais; (Auto) imunidade; Fumo e bebidas alcoólicas; Deterioração do tecido elástico; Degeneração do fibroblastos – idade; Proporção de água, nutrientes, e resíduos e exposição excessiva ao sol.

Boa Nutrição = Pele saudável
A pele reflete o estado de saúde do organismo. Ingestão adequada de vitaminas e minerais, principalmente os de ação antioxidantes são necessários para manter esse equilíbrio e reduzir o efeitos dos radicais livres  que lesionam as células causando o envelhecimento.

Principais nutrientes antioxidantes: Vitaminas A, C, E e os minerais selênio e zinco.

Vitamina A

É um antioxidante muito importante na nutrição da visão, manutenção e equilíbrio da pele. Atua na proteção contra doenças infecciosas. Sua deficiência pode causar cegueira noturna, problemas nas células e distúrbios no metabolismo da pele, queda da imunidade, entre outros. Principais Fontes: fígado, carnes, ovos, tomate, cenoura, abóbora, mamão, brócolis, alface.

Vitamina C

Sua ação antioxidante atua no bom funcionamento do corpo humano, ajuda no crescimento das células e confere resposta as infecções e estresse. É um ótimo auxiliador na absorção do ferro. Sua deficiência pode provocar esquimoses na pele, sangramento nas gengivas, má cicatrização e infecções. Principais Fontes: acerola, laranja, limão, abacaxi, kiwi e morango.

Vitamina E

O consumo de alimentos fontes desta vitamina pode prevenir danos nas células do corpo pois bloqueia a ação do Radicais livres. Auxilia a fertilidade tanto do homem quanto da mulher e tem efeito antiinflamatório. Sua deficiência pode causar desordens no metabolismo das gorduras. Principais Fontes: óleos vegetais (girassol, milho, soja, oliva), linhaça, nozes, semente de girassol e germe de trigo.

Selênio 
É um dos principais minerais que auxilia no rejuvenescimento celular da pele, previne e no controla o aparecimento da celulite, gordura localizada e fragilidade capilar. Auxilia na manutenção da elasticidade dos tecidos. Sua deficiência pode ocasionar em envelhecimento precoce da pele, risco de câncer e doenças cardiovasculares. Principais Fontes: castanha do Pará, nozes, lentilha, gérmen de trigo, etc. 

Zinco
Este mineral tem função essencial em centenas de processos corporais. É ele que estimula a cicatrização de feridas, irritação cutânea e renovação da pele auxiliando na hidratação e elasticidade da pele. Sua deficiência pode levar a atraso no crescimento das células, deficiência do sistema auto imune e retardo na maturação sexual. Principais Fontes: farinha de trigo, nozes, ovos, carnes, leite e derivados e feijão. 

Receitas básicas para a saúde da Pele: 

Esfoliação: Amasse em um recipiente abacate, mel e aveia, aplique sobre a pele com movimentos circulares por aproximadamente 5 minutos, enxague em seguida e aplique um hidratante facial de sua preferência.

Espinhas: Aplique sobre a pele gengibre ralado no local inflamado com auxílio de gase e deixe agir por um tempo máximo de 15 minutos;

Clarear a pele: Aplique no rosto mamão amassado com aveia e leite, faça movimentos circulares por aproximadamente 5 minutos, enxague em seguida e aplique um hidratante facial de sua preferência.

Máscara rejuvenescedora: Aplique claro de ovo sobre a pele deixando agir por no maximo 20 minutos.

Lembre-se: Alimentação saudável é o segredo para o equilibrio, fisico, mental e social do ser humano! Pratique-a!

Amamentação e introdução de papinhas na dieta do bebê

Nos primeiros 6 meses de vida do bebê o leite materno deverá ser o único alimento oferecido. Não é necessário nem mesmo água ou chás. Ele oferece uma fonte de nutrientes especialmente adaptados às condições digestivas e metabólicas da criança. Oferece ainda, proteção contra algumas doenças, estabelece um forte vínculo entre mãe e filho e previne doenças cardiovasculares na vida adulta da criança. O leite materno é adequado e garante o crescimento e desenvolvimento adequados da criança nesta fase da vida.

A orientação do período exclusivo da amamentação é dada pelo Ministério da Saúde e também pela Organização Mundial da Saúde.

Na impossibilidade ou dificuldades de amamentar o recém-nascido deve-se procurar um profissional capacitado para orientar a melhor conduta: nutricionista, pediatra ou um profissional do banco de leite humano ou posto de coleta.

A partir do 6º mês torna-se necessário complementar a dieta da criança com outros alimentos. Lembrando que não é para SUBSTITUIR o leite materno e sim COMPLEMENTAR, pois o aleitamento materno deve ser mantido, sempre que possível, até os 2 anos de idade.

Os novos alimentos devem ser oferecidos ao bebê gradativamente, sendo um alimento novo por dia, a fim de observar a tolerância pela criança. 

As papinhas de fruta poderão ser oferecidas 2 vezes ao dia enquanto que as papinhas de sal inicialmente poderão ser oferecidas apenas no horário do almoço e posteriormente, por volta do 8º mês de vida, oferecida também no jantar. 

Poderá ser elaborada pelos mesmos alimentos presentes nas refeições da família, porém, inicialmente, a consistência deve ser adaptada às condições da criança. Não deve ser muito mole, pois é necessário estimular a mastigação e os dentinhos que estão começando a serem formados. Portanto sugere-se amassar ao invés de liquidificar e com o passar do tempo substituir por alimentos picadinhos.

As papinhas de sal devem conter um alimento de cada grupo descrito abaixo:

- energia: arroz ou batata ou inhame ou mandioca ou angu ou macarrão, etc.

- proteína vegetal: feijão ou lentilha ou grão de bico ou soja, etc.

- proteína animal: carne ou ave

- vitaminas, minerais e fibras: couve / cenoura / espinafre / abobrinha / couve-flor / taioba / brócolis, etc.

OBS: o sal e o óleo vegetal podem ser utilizados durante o preparo, porém, cuidado com as quantidades!!!

Deve-se evitar oferecer à criança no primeiro ano de vida os seguintes alimentos: ovo (principalmente a clara), mel e outros leites que não o leite materno.

A partir do momento que se inicia a alimentação complementar, torna-se necessário oferecer à criança água nos intervalos das refeições. A oferta de líquidos deve ser oferecida diretamente em copos, pois são mais higiênicos que mamadeiras, auxiliam no desenvolvimento psicomotor e não desestimulam a sucção ao seio materno.

Deve-se dar atenção á higiene dos alimentos oferecidos, principalmente alimentos consumidos crus como frutas e hortaliças e também aos utensílios utilizados no preparo das refeições. Tudo deve ser muito bem higienizado para evitar qualquer dano à criança.

É importante salientar que qualquer alimento industrializado/artificial deve ser evitado porque o intestino da criança ainda está imaturo. Em geral, esse grupo de alimentos contém conservantes / corantes / aditivos que devem ser evitados pelas crianças. Uma alimentação saudável, variada e o mais natural possível seria o ideal!!

Dica: Se houver recusa da criança à oferta de um novo alimento, não forçar. Porém, em outras oportunidades deve-se oferecê-lo novamente, pois a criança está em um processo de aprendizado e repetir o mesmo alimento para a criança é necessário. Pesquisas indicam que uma criança pode provar até 10 vezes o mesmo alimento para poder aceitá-lo.

Permitir, sempre que possível, que a criança segure o copo, use a colher e as mãos para manusear o alimento, contudo sempre sob vigilância. Esse contato permite à criança treinar a coordenação motora mão-boca, treinar preensão de objetos e conhecer texturas.


Variar a forma de apresentação e preparo da refeição. Deve ser sempre colorida, com os alimentos colocados separados evitando misturá-los. Assim melhoramos o aspecto psicossensorial e prevenimos a monotonia, além da criança ir conhecendo os alimentos.


Os horários das refeições da criança devem ser um momento agradável para que ela associe a uma atividade prazerosa. Entretanto, não se deve permitir que a criança realize outras atividades durante a refeição como correr, brincar ou assistir televisão.

A dieta da mamãe! Sua alimentação durante a gravidez interfere na saúde do seu filho.

 

Bem, essa postagem é para você mamãe, saiba que a sua alimentação durante a gravidez interfere na saúde do seu filho.  

Não é de hoje que pesquisadores buscam os motivos pelos quais uma alimentação ruim na gestação predispõe o concepto anos depois a doenças como diabetes e obesidade. Em 2008 pesquisadores já mostravam que dietas gordurosas durante os 9 meses intrauterinos ‘treinam’ o cérebro do bebê para gostar deste tipo de alimento.  Agora, pesquisadores de Cambridge mostraram que dietas pouco nutritivas durante este período favorece o acúmulo de gordura no fígado e nos músculos anos ou décadas depois do nascimento. Isto acontece porque a molécula miR-483-3p passa a ser expressa em quantidades excessivas, favorecendo o acúmulo de gordura especialmente nestes locais, levando a um risco maior de desenvolvimento de diabetes e esteatose hepática. Está cada vez mais fácil o consumo de alimentos de péssima qualidade, industrializados, baratos e deliciosos. Porém a gestante deve ser estimulada a fugir destas facilidades moderna e adotar uma dieta mais próxima à natural lembrando também de se manter ativa fisicamente durante todo o período gestacional.

Fonte: D Ferland-McCollough, D S Fernandez-Twinn, I G Cannell, H David, M Warner, A A Vaag, J Bork-Jensen, C Brøns, T W Gant, A E Willis, K Siddle, M Bushell, S E Ozanne.Programming of adipose tissue miR-483-3p and GDF-3 expression by maternal diet in type 2 diabetes. Cell Death and Differentiation, 2012.

Dra: Cristiane Schmitz

Nutricionista CRN3403p

Para acabar com a tristeza

A tristeza é uma emoção normal porém quando ela se cronifica pode afetar a vida em suas muitas áreas. Algumas pesquisas tem estudado o uso do aminoácido L-acetil-carnitina no tratamento da tristeza e da depressão, já que algumas pessoas produz quantidades menores da substância. Nosso organismo possui cerca de 20 gramas de L-carnitina em suas células, principalmente nas musculares. 

Desempenha funções importantes no metabolismo das gorduras e tem também uma função antioxidante, diminuindo o estresse oxidativo nas células nervosas, regulando a neurotransmissão e o humor. Carnes e cogumelos são fonte de carnitina e a absorção completa leva de 4 a 6 horas. Para diagnóstico de depressão consulte seu médico. Para suplementação de dosagens maiores de carnitina consulte seu nutricionista.

Dra. Cristiane Schmitz

        Nutricionista CRN 3403p

O PODER DO ÔMEGA 3

O PODER DO ÔMEGA 3

O ômega 3, considerado um ácido graxo poliinsaturado, muda o conceito de que os lipídeos nos trazem apenas problemas, pois, se consumido da maneira correta e nas quantidades adequadas, as gorduras também podem nos gerar grandes benefícios. Não se tem mais dúvida sobre a importância do consumo do ômega 3, seus benefícios mais visíveis são os efeitos positivos exercidos no sistema cardiovascular, protegendo o coração e as artérias, é capaz de auxiliar no tratamento de artrite reumatóide, psoríase, reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos e contribuir para a melhora da imunidade. Também vem sendo usado em diversas outras áreas como: na estética no tratamento de pele, no combate ao stress, auxilia na diminuição dos sintomas presentes durante os ciclos menstruais, no tratamento contra a obesidade entre tantos outros.

Alimentos ricos em ômega3:

Peixes de água salgada geladas e profunda como o atum, salmão, sardinha

Óleo como o de canola, milho, girassol e azeite extra virgem;

Linhaça, chia, e algumas outras sementes, além das frutas oleaginosas como nozes...

Caso não consiga atingir o necessário em ômega 3 com fontes da alimentação diária, o mesmo pode ser suplementado, suplementos de óleo de peixe ômega 3 contém EPA e DHA, que são as formas mais potentes do ômega 3.

Procure um nutricionista!

Alimentos ricos em ômega 3 ajudam você a se manter magra!